本報訊  （記者 袁國鳳）今年入汛以來(lái)，我國南方地區發(fā)生多次強降雨過(guò)程，廣東、福建、湖南等地接連發(fā)生地質(zhì)災害，尤其是入夏之后，高溫、高濕條件下，食品安全風(fēng)險陡然增加。為加強汛期食品安全工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近日，市場(chǎng)監管總局印發(fā)《關(guān)于做好汛期食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），部署各地加強汛期食品安全監管工作。

  強化主體責任落實(shí)。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴格落實(shí)“日管控、周排查、月調度”工作要求，全面排查場(chǎng)所環(huán)境、設施設備、原料采購、加工制作、貯存管理、溫濕度條件、人員健康等風(fēng)險隱患，嚴防生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中食品原料、半成品、成品出現腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污染受損等狀況；認真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設備檢修、用具消毒等工作，確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求。

  強化日常監督檢查。加大對受災地區食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監督檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取有效措施防止食品及食品相關(guān)產(chǎn)品污染，防止腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品、食品原料、半成品流入市場(chǎng)，及時(shí)處置受污染食品。對向災區集中調撥、捐贈、銷(xiāo)售的食品以及受災地區生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品，要加大監督抽檢力度，發(fā)現的不合格食品一律依法下架、召回，并采取相應處置措施。

  強化輿情引導。受災地區市場(chǎng)監管部門(mén)要及時(shí)發(fā)布食品安全消費提示，引導受災地區群眾提高食品安全意識，不飲用不潔凈的水、不購買(mǎi)來(lái)源不明的食材、不食用未燒熟煮透的食物；要加強輿情監測和輿論引導，穩妥發(fā)布應急處置工作情況的權威信息，及時(shí)澄清不實(shí)信息，回應社會(huì )關(guān)切，科學(xué)防范化解食品安全輿情風(fēng)險。

  強化違法案件查辦。受災地區市場(chǎng)監管部門(mén)要加大執法力度，對日常監督檢查、受理投訴舉報等途徑發(fā)現的違法行為線(xiàn)索，要及時(shí)開(kāi)展情況核查，對應當立案調查的要及時(shí)立案查處并依法依規進(jìn)行處置，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準的食品，腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品，虛假標注生產(chǎn)日期或保質(zhì)期的食品等違法違規行為。涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機關(guān)。

  強化組織保障和應急值守。各地市場(chǎng)監管部門(mén)要高度重視汛期食品安全工作，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責任感，加強組織領(lǐng)導和業(yè)務(wù)指導，強化部門(mén)間信息溝通，嚴格落實(shí)食品安全應急預案要求，抓實(shí)抓細各項工作措施。嚴格執行24小時(shí)值班和領(lǐng)導干部帶班制度，認真落實(shí)重要信息直報快報要求，重大情況第一時(shí)間報告。暢通12315投訴舉報渠道，及時(shí)受理處置消費者反映的食品安全問(wèn)題，切實(shí)維護人民群眾合法權益，切實(shí)保障人民群眾生命財產(chǎn)安全。

《中國食品報》(2024年07月16日03版)